Ρύζι μπασμάτι με γαρίδες και κάρυ

Κινέζικη συνταγή με κρέμα γάλακτος!;;;;;;; "Τύπου" κινέζικη , να 
το δεχτώ...

• Θέμα: Re: Είμαστε καλά;
  Από: Ανδρέας  5 / 2 / 2003
  

  Αν έγραφες όνομα, θα σου απαντούσα.

  
  [Απάντηση] | [Νέο σχόλιο ]

  ---

  • Θέμα: Re: Είμαστε καλά;
    Από: Αντιγόνη   6 / 2 / 2003
    Παράβλεψη... Αντιγόνη με λένε
    [Απάντηση] | [Νέο σχόλιο ]

    ---

    • Θέμα: Re: Είμαστε καλά;
      Από: Ανδρέας Γάβρης  6 / 2 / 2003
      

      Λοιπόν Αντιγόνη, 
      δεν ξέρω αν έχεις δίκιο γιατί δεν ξέρω αν οι Κινέζοι γνωρίζουν 
      την κρέμα γάλακτος. 
      Η βασική συνταγή αναφέρει γάλα καρύδας. Εγώ για ευκολία έβαλα 
      κρέμα γάλακτος για να είναι πιο πρακτικό, γιατί γνωρίζω ότι 
      πολλές γυναίκες όταν βλέπουν παράξενα υλικά αποφεύγουν να 
      δοκιμάσουν τις συνταγές.Και το γάλα καρύδας είναι ένα υλικό που 
      στην επαρχία δεν βρίσκεται. Νομίζω όμως και το γάλα εβαπορέ θα 
      έκανε καλά τη δουλειά του.
      Ελπίζω να ικανοποίησα την απορία σου.
      Φιλάκια

      
      [Απάντηση] | [Νέο σχόλιο ]

      ---

      • Θέμα: Re: Είμαστε καλά;
        Από: Αντιγόνη   7 / 2 / 2003
        

        Αντρέα καλημέρα! 
        Με τη διεθνοποίηση, την παγκοσμιοποίηση και τα σχετικά, όλες οι 
        κουζίνες αλληλοσυμπληρώνονται και ενίοτε αλλοιώνονται! Πόσες και 
        πόσες "παρασοσιακές" ελληνικές συνταγές έχουν 
        καταντήσει "τύπου"!!!Έχω να προτείνω έτσι νέα κατηγορία!! 
        Διεθνοποιημένη κουζίνα
        Επειδή λοιπόν σε διαβάζω συχνά και όχι μόνο εδώ, επειδή μ΄αρέσει 
        η καλή κουζίνα που προτείνεις κι επειδή κοντεύω να πνιγώ στην 
        κρέμα γάλακτος,αφού δε λείπει από κανένα σχεδόν πιάτο, θα 
        μπορούσα να σου ζητήσω να δίνεις τα αυθεντικά υλικά των συνταγών 
        καθώς και τις εναλλακτικές λύσεις για όσους δεν μπορούν να τα 
        βρούν;
        Ευχαριστώ για τα φιλάκια ! Μου επιτρέπεις να σου στείλω κι εγώ;

        
        [Απάντηση] | [Νέο σχόλιο ]

        ---

        • Θέμα: Re: Είμαστε καλά
          Από: Ευαγγελία  5 / 3 / 2005
          Ρε Αντιγόνη... ΜΗΝ ΠΥΡΟΒΟΛΕΙΣ ΤΟΝ ΜΑΓΕΙΡΑ-Ανδρέα! Ο Ανδρέας έχει δίκιο! Βρίσκομαι στην επαρχία και προσπαθώ εδώ κι ένα μήνα να βρω το γάλα καρύδας για να μη το κοσμίσω και με επίθετα! Πόσο πολύ να αλλάξει η γεύση αν δεν είναι γάλα καρύδας... έλεος! Ανδρέα μαζί σου και σε ευχαριστώ που επιτέλους βρήκα να αντικαταστήσω το περιβόητο γάλα καρύδας...
          [Απάντηση] | [Νέο σχόλιο ]

          ---

          • Θέμα: Re: Είμαστε καλά
            Από: Juanita La Quejica  5 / 3 / 2005
            

            Συμφωνώ ότι μπορεί να είναι δύσκολο να το βρεις στην επαρχία 
            Ευαγγελία, δεν έχω προσωπική πείρα, δεν γνωρίζω.
            
            Αυτό που γνωρίζω είναι ότι το γάλα καρύδας έχει μια πολύ 
            ιδιαίτερη γεύση, λεπτή μεν αλλά ιδιαίτερη και δίνει ξεχωριστό 
            ύφος στα φαγητά με κάρρυ. Αν στην συνταγή του Ανδρέα προσθέσεις 
            και λίγο ανανά και τζίντζερ, "όνειρο δεμένο στο μουράγιο, 
            λαλαλα"...

            
            [Απάντηση] | [Νέο σχόλιο ]

            ---

          • Θέμα: Re: Είμαστε καλά
            Από: Κάλλη  5 / 3 / 2005
            

            Δεν είναι και τόσο δύσκολο καλέ. Ευαγγελία για να μην κάνω
            διαφήμιση θα σου στείλω στο προσωπικό σου μέιλ κανά δυο ονόματα
            σούπερ μάρκετ όπου μπορείς να τη βρεις την...τιμημένη την κρέμα
            καρύδας!

            
            [Απάντηση] | [Νέο σχόλιο ]

            ---

• Θέμα: Re: hellooooooooooooo
  Από: Juanita La Quejica  6 / 3 / 2005
  

  Μην ξύνεις πληγές Ευαγγελία.
  
  Αυτό το κέϊκ, και στη συνταγή που αναφέρεις αλλά και σε μια 
  πολύ παραπλήσια που κάνει η κουμπάρα μου τακτικότατα και αρέσει 
  σε όλους μας, μου έχει τσακίσει τα φτερά της ζαχαροπλαστικής!
  
  Μόνο το μπραουνοκέϊκ της Κάλλης έχω καταφέρει να φτιάχνω έτσι 
  ώστε να τρώγεται. Αυτό με την ρευστή σοκολάτα ... χάνεται! Το 
  βάζω στο φούρνο και όταν το βγάζω έχει γίνει αόρατο! Μπας και 
  βάζω Αζαξ που τα κάνει αόρατα και δεν το παίρνω χαμπάρι; 
  Μυστήριο... 

  
  [Απάντηση] | [Νέο σχόλιο ]

  ---

Δυστυχώς είμαι αλλεργική στα οστρακοειδή. Και η αλλεργία ήταν 
επίκτητη, εδώ και 10 περίπου χρόνια. 
Και το δυστύχημα είναι ότι μέχρι τα 17 μου δεν είχα κανένα 
απολύτως πρόβλημα, που σημαίνει ότι έχω φάει ούκω λίγες φορές 
και ξέρω πολύ καλά τι χάνω!! Οι γαρίδες ήταν ότι ωραιότερο 
μπορούσα να φάω, ώσπου μια μέρα έπαθα την αλλεργία και έκτοτε 
δεν μπορεσα να ξαναφάω οστρακοειδή, γιατί υπάρχει σοβαρός 
κίνδυνος για την υγεία μου. Δυστυχώς για μένα, δεν πρόλαβα μεχρι 
την ηλικία αυτή να φάω την περίφημη αστακομακαρονάδα που όταν 
την βλέπω μου τρέχουν τα σάλια. 

Για το λόγο αυτό, λέω να αντικαταστήσω τις γαρίδες του πιάτου 
αυτού με κομματάκια κοτόπουλου. Καμμία σχέση βέβαια, αλλά λέω να 
το φτιάξω γιατί που αρέσουν πολύ τα υπόλοιπα υλικά.

• Θέμα: Re: κοτόπουλο λόγω αλλεργίας.
  Από: Κάλλη  21 / 10 / 2005
  

  Χρυσαυγή ρίξε μια ματιά στα συστατικά του σουριμιού, νομίζω ότι
  φτιάχνεται από κρέας ψαριού, ίσως είναι καλό υποκατάστατο για μια
  στο τόσο που λαχταράς τη γεύση των θαλασσινών.

  
  [Απάντηση] | [Νέο σχόλιο ]

  ---

  • Θέμα: Re: κοτόπουλο λόγω αλλεργίας.
    Από: Χρυσαυγή  21 / 10 / 2005
    

    Αν τα λαχταράω Κάλλη??? 
    Η ψυχή μου το ξέρει πόσο!! 
    
    Όμως μαζί δεν είχαμε κανει μια κουβέντα για το ότι δεν είναι 
    καλό το σουρίμι λόγω μετάλλαξης?
    

    
    [Απάντηση] | [Νέο σχόλιο ]

    ---

Γειά σου Χρυσαυγή,

αυτή την συνταγή την έφτιαξα για πρώτη φορά με κομματάκια 
στήθους κοτόπουλου (επειδή δεν είχα γαρίδες)και από τότε την 
φτιάχνω μόνο με κοτόπουλο. Το αποτέλεσμα είναι πολύ καλό !!

Τις γαρίδες θα πρέπει να τις καθαρίσουμε πρώτα ή τις βάζουμε 
όπως είναι, και με τα κεφάλια;