Ταυλανδέζικα κεφτεδάκια

Υλικά

Για τα κεφτεδάκια:
- Μισό κιλό κιμάς
- 1 κουταλάκι ψιλοκομμένο σκόρδο
- 1 βλαστός λέμονγκρας ψιλοκομμένος
- 4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
- 1 κουταλιά ψιλοκομμένος φρέσκος κόλιανδρος
- 2 κουταλιές κόκκινη πάστα κάρυ
- 1 κουταλιά χυμός λεμόνι
- 1 κουταλία fish sauce
- 1 αυγό
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Αλεύρι (κατά προτίμησηρυζάλευρο) για το πασπάλισμα
- λάδι για τηγάνισμα
- Φυλλαράκια κόλιανδρου γιαγαρνίρισμα
Για την σως φυστικιού:
- 1 κουταλιά λάδι
- 1 κουταλιά κόκκινη πάστα κάρυ
- 2 κουταλιές φυστικοβούτυρο
- 1 κουταλιά μαύρη ζάχαρη
- 1 κουταλιά χυμός λεμόνι
- 1 κούπα γάλα καρύδας

Ανατολίτικη κουζίνα

Ετοιμασία

Αναμιγνύουμε όλα τα υλικά για τα κεφτεδάκια εκτός από το λάδι, το αλεύρι και τον κόλιανδρο και αλατοπιπερώνουμε.
Ζυμώνουμε καλά και φτιάχνουμε μικρά κεφτεδάκια σε μέγεθος καρυδιού και τα κυλάμε στο αλεύρι.
Τηγανίζουμε σε καυτό λάδι και στεγνώνουμε σε χαρτί κουζίνας.
Σερβίρουμε διακοσμώντας με φυλλαράκια κόλιανδρου και με φρέσκα κρεμμυδάκια.

Σάλτσα φυστικού: Ζεσταίνουμε σε κατσαρολάκι το λάδι και την πάστα κάρυ για ένα λεπτό και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά.
Σιγοβράζουμε για 5' μέχρι να πήξει λίγο η σάλτσα.

Τη συνταγή συνιστά: η Κάλλη


Εκτύπωση	Αποστολή

Σχολιάστε τη συνταγή

Σχόλια επισκεπτών

Θέμα: fish sauce
Από: marie 5 / 12 / 2004

Καλημέρα θα ήθελα να κάνω μια ίσως χαζή ερώτηση αλλάτι είναι το 
fish sauce και που μπορώ να το βρώ.Έχω και κάποια άλλη συνταγη 
με fish sauce αλλά ποτέ δεν τις δοκίμασα.

[Απάντηση] | [Νέο σχόλιο ]

Θέμα: Re: fish sauce
Από: Juanita la Quejica 5 / 12 / 2004

Καθόλου χαζή η ερώτησή σου.

Είναι μια έτοιμη σάλτσα που θα βρεις -πλέον- στα περισσότερ 
supermarkets στα ράφια που έχουν τη worcestershire sauce, το 
tabasco, τη soya και τα αντίστοιχα προϊόντα.

[Απάντηση] | [Νέο σχόλιο ]

Θέμα: Re: fish sauce
Από: Κάλλη 5 / 12 / 2004

Μπορεί να βρίσκεται και στα ράφια που έχει ασιατικά προιόντα,
δίπλα στη σόγια σως και τα νούντλς.

[Απάντηση] | [Νέο σχόλιο ]