Πρασόρυζο

Ετοιμασία

1. Καθαρίζουμε και πλένουμε καλά τα πράσα και τα κόβουμε σε χοντρές φέτες.
2. Σε μία κατσαρόλα βάζουμε νερό και όταν αρχίσει να βράζει ρίχνουμε τα πράσα για 5-10 λεπτά και τα στραγγίζουμε.
3. Στην συνέχεια ρίχνουμε το λάδι στην κατσαρόλα και σοτάρουμε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές.
4. Προσθέτουμε τα πράσα, την ντομάτα, τα φύλλα δάφνης, το αλάτι, το πιπέρι και τα μπαχάρια και λίγο νερό ζεστό και αφήνουμε το φαγητό να βράσει (αν χρειάζεται προσθέτουμε και άλλο ζεστό νερό) μέχρι να μαλακώσουν τα πράσα.
5. Καθαρίζουμε και πλένουμε το ρύζι, το ρίχνουμε στο φαγητό και αφήνουμε να σιγοβράσει μέχρι να μαλακώσει το ρύζι και τα πράσα.