Σαρλότ με ξηρούς καρπούς

Ετοιμασία

1. Ρίχνουμε τα αμύγδαλα σε βραστό νερό για λίγο και τα ξεφλουδίζουμε.
2. Βάζουμε στο μπλέντερ τους ξηρούς καρπούς μέχρι να γίνουν σκόνη.
3. Σε μία λεκάνη αφήνουμε το βούτυρο να μαλακώσει και προσθέτουμε τους ξηρούς καρπούς και την άχνη.
4. Δουλεύουμε καλά το μίγμα μας μέχρι να γίνει ομοιόμορφο, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και το ρούμι και ανακατεύουμε καλά.
5. Σκεπάζουμε το εσωτερικό μιας φόρμας με τα μπισκότα (σπάζουμε μερικά για την βάση), ρίχνουμε το μίγμα μας και το σκεπάζουμε με τα υπόλοιπα μπισκότα.
6. Βάζουμε την φόρμα στο ψυγείο για 24 ώρες.
7. Λίγο πριν την σερβίρουμε την βγάζουμε από την φόρμα και την διακοσμούμε.