Μαγειρίτσα νηστίσιμη (αλάδωτη)του Ανδρέα

Ετοιμασία

1. Σε ελάχιστο νερό αχνίζουμε το κρεμμύδι και το κρεμμυδάκι.
2. Ρίχνουμε τα μανιτάρια με το ζουμί τους, το ρύζι, το κουκουνάρι, τα καρύδια, το μαρούλι και σιγοβράζουμε.
3. Ρίχνουμε τα μυρωδικά, το χυμό λεμονιού, αλάτι, πιπέρι, ανακατεύουμε και αφήνουμε να πάρει μια δυο βράσεις.
4. Σάλτσα: Διαλύουμε το νισεστέ με λίγο νερό και τον ανακατεύουμε με το ταχίνι, τη μουστάρδα και το χυμό λεμονιού.
5. Βάζουμε να βράσει ο ζωμός και ρίχνουμε το μίγμα.
6. Ανακατεύουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα.
7. Προσθέτουμε τη σάλτσα στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε.