Πρασόσουπα με καλαμπόκι και κρέμα γάλακτος

Ετοιμασία

1. Σοτάρουμε τα πράσα με τα φρέσκα κρεμμύδια και τα σβήνουμε με κονιάκ.
2. Προσθέτουμε το νερό με τους κύβους magi, τις πατάτες κομμένες σε κύβους, και τα καρότα επίσης σε κύβους, αλάτι και πιπέρι.
3. Τα βράζουμε και μόλις μαλακώσει αρκετά η πατάτα και το καρότο, λιώνουμε τα μισά με ένα πιρούνι για να χυλώσει η σούπα μας, ρίχνουμε το καλαμπόκι και σβήνουμε την φωτιά.
4. Αφήνουμε την σούπα λίγο να κρυώσει και ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και την φούντα από το σπανάκι ψιλοκομμένη και ανακατεύουμε.