Tip: Πατώντας απλώς το κουμπί παίρνετε όλα τα φαγητά
|
Tips &
Tricks
της κουζίνας
|
Σούπα λαχανικών
Υλικά
- 20 πράσα
- 2 πατάτες
- 4 καρότα
- 2 κολοκυθάκια
- 4 κρεμμύδια
- 4 πιπεριές
- 100 γραμμάρια κρέμα σαντιγί άγλυκη
- Λίγο κορν-φλάουερ
- 2 κύβους κρέατος
- 1 κούπα λάδι
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Κρουτόν (προαιρετικά)
|
|
Ετοιμασία
- Καθαρίζουμε, πλένουμε και κόβουμε σε κομμάτια όλα τα υλικά μας.
- Βάζουμε σε μία κατσαρόλα το λάδι και όταν κάψει ρίχνουμε όλα τα υλικά και τα αφήνουμε για λίγη ώρα (μέχρι να μαραθούν).
- Προσθέτουμε περίπου 1 λίτρο νερό, δύο κύβους κρέατος, αλάτι και πιπέρι και αφήνουμε το φαγητό να βράσει για 1 1/2 ώρα περίπου.
- Λιώνουμε τα χορταρικά (τα περνάμε από τον μύλο χορταρικών) και βάζουμε την σούπα στην κατσαρόλα, την αφήνουμε να πάρει μία βράση και προσθέτουμε λίγο κόνρ-φλάουερ ώστε να γίνει παχύρρευστη κρέμα. Προσθέτουμε την άγλυκη σαντιγί και τα κρουτόν
|
|
