Μοσχαράκι με σάλτσα μουστάρδας

Ετοιμασία

1. Σε κατσαρόλα βράζουμε το μοσχαράκι αφού το έχουμε πρώτα τεμαχίσει σε μερίδες. Ξαφρίζουμε και πριν βράσει εντελώς σουρώνουμε και κρατάμε το νερό.
2. Σοτάρουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο με λάδι της αρεσκείας μας και ρίχνουμε το μοσχαράκι.
3. Πουδράρουμε με αλεύρι ελαφρώς και ανακατεύουμε.
4. Σβήνουμε με κρασί αρετσίνωτο λευκό, συμπληρώνουμε το ζωμό του, αφήνουμε να βράσει.
5. Οταν είναι έτοιμο αραιώνουμε σε ένα μπολάκι κρέμα γάλακτος με λίγο αλεύρι, μουστάρδα και νερό, ανακατεύουμε καλά ώστε να διαλυθεί και το ρίχνουμε στο φαγητό ώστε να δέσει η σάλτσα.
6. Αλάτι, πιπέρι και λίγη κρέμα προς το τέλος και μόλις το φαγητό πάει μία βράση το κατεβάζουμε.