Κεφτέδες στο φούρνο

Ετοιμασία

1. Μουσκεύουμε το ψωμί στο γάλα (μόνο την ψίχα)και την στύβουμε καλά.
2. Βάζουμε σε μία λεκάνη τον κιμά, τον μαϊντανό, τον άνηθο, την ρίγανη, τα αυγά, ένα κρεμμύδι ψιλοκομμένο, τον δυόσμο, το λάδι, το αλάτι και το ψωμί και ζυμώνουμε καλά.
3. Αφήνουμε το μίγμα για μία ώρα περίπου.
4. Εν τω μεταξύ καθαρίζουμε τα υπόλοιπα κρεμμύδια, τα κόβουμε σε λεπτές φέτες και τα σοτάρουμε για 10 λεπτά περίπου σε ένα τηγάνι με λίγο λάδι, αλάτι και ένα κουταλάκι κόκκινο πιπέρι.
5. Πλάθουμε τους κεφτέδες, τους αλευρώνουμε και τους βάζουμε σε ένα ταψί στο οποίο προηγουμένως έχουμε στρώσει τα κρεμμύδια.
6. Ρίχνουμε πάνω από τους κεφτέδες την ντομάτα, τα φύλλα της δάφνης το πιπέρι και ψήνουμε το φαγητό σε μέτριο φούρνο για 50 λεπτά περίπου. Αν χρειάζεται προσθέτουμε λίγο νερό ή κόκκινο κρασί.