Λιθρίνια με λαχανικά στην λαδόκολλα

Ετοιμασία

1. Καθαρίζουμε και πλένουμε τα ψάρια.
2. Πλένουμε και ψιλοκόβουμε τα πράσα, το κρεμμύδι το σέλινο και τα καρότα και τα ανακατεύουμε.
3. Στο κέντρο μιας λαδόκολλας βάζουμε 2 κουταλιές λάδι και με ένα πινέλο αλείφουμε καλά το ψάρι με το λάδι και το αλατοπιπερώνουμε (μέσα-έξω). Κάνουμε το ίδιο και για το άλλο ψάρι.
4. Μοιράζουμε τα λαχανικά μας στα δύο ψάρια, προσθέτουμε από πάνω τον άνηθο τον μαϊντανό και το λιωμένο βούτυρο και κλείνουμε καλά την λαδόκολλα.
5. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 C για μισή ώρα περίπου.