Κιμάς με φέτες ψωμιού

Ετοιμασία

1. Σε μία κατσαρόλα τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και τον κιμά.
2. Προσθέτουμε το νερό ή το ζωμό, το καρότο, τα μανιτάρια, το σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε το φαγητό να σιγοβράσει για 1 ώρα περίπου. Προς το τέλος προσθέτουμε το κρασί.
3. Διαλύουμε το κορνφλάουρ σε λίγο νερό, το ρίχνουμε στην κατσαρόλα ανακατεύοντας συνεχώς, αφήνουμε το φαγητό να πάρει μια βράση (αν χρειάζεται το αφήνουμε 2-3 λεπτά μέχρι να πιει όλο το ζουμί) και το βάζουμε στο σκεύος που θα το ψήσουμε.

1. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το βούτυρο και την γραβιέρα και αλείφουμε τις φέτες του ψωμιού πρώτα με την μουστάρδα και μετά με το μίγμα μας.
2. Βάζουμε τις φέτες του ψωμιού πάνω από τον κιμά και ψήνουμε για 10 λεπτά περίπου στους 20° C. (ή για λίγο στο γκριλ μέχρι να ροδίσει το ψωμί).