Tip: Πατώντας απλώς το κουμπί παίρνετε όλα τα φαγητά
|
Tips &
Tricks
της κουζίνας
|
Μπακαλιάρος με σταφίδες
Υλικά
- 1 κιλό μπακαλιάρος
- 1/2 κιλό σταφίδες μαύρες
- 1/2 κιλό κρεμμύδια κομμένα στα τέσσερα
- 1/2 κουταλιά ντοματοπελτέ διαλυμένο σε λίγο νερό
- 1 κούπα λάδι
|
|
Προετοιμασία
Βάζουμε τον μπακαλιάρο σε μία λεκάνη με νερό να ξαλμυρίσει και τον αφήνουμε για 20 ώρες περίπου αλλάζοντας αρκετές φορές το νερό.
|
Ετοιμασία
- Αλευρώνουμε τον μπακαλιάρο και τον τηγανίζουμε.
- Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το λάδι, ρίχνουμε τα κρεμμύδια και όταν ροδίσουν προσθέτουμε τον ντοματοπελτέ.
- Μόλις η σάλτσα αρχίσει να βράζει ρίχνουμε τις σταφίδες, προσθέτουμε νερό και αφήνουμε τα κρεμμύδια να βράσουν για μισή ώρα περίπου.
- Βάζουμε στην κατσαρόλα τον μπακαλιάρο και βράζουμε το φαγητό μας για 15 λεπτά ακόμη (μέχρι να φύγει το νερό).
|
|
