Μπουκιές κοτόπουλου με μαϊντανό

Ετοιμασία

1. Βάζουμε μία κουταλιά λάδι στο μπλέντερ μαζί με όλα τα υλικά (εκτός από το κοτόπουλο) και κάνουμε μια πηχτή σάλτσα.
2. Σε ένα τηγανάκι βάζουμε το υπόλοιπο λάδι μαζί με την σάλτσα και την ζεσταίνουμε.
3. Κόβουμε τα φιλέτα κοτόπουλου σε 4 μακριές λωρίδες, τα γεμίζουμε με την σάλτσα μας, τα "δένουμε" με οδοντογλυφίδα, τα τηγανίζουμε και τα σερβίρουμε ζεστά με ρύζι ή τηγανιτές πατάτες.