Tip: Πατώντας απλώς το κουμπί παίρνετε όλα τα φαγητά
|
Tips &
Tricks
της κουζίνας
|
Πυραμίδα λαχανικών με μοτσαρέλα και πέστο βασιλικο
Υλικά
- 50 γρ. μελιτζάνες
- 50 γρ. κολοκυθάκια
- 50 γρ. πράσα
- 50 γρ. κόκκινη πιπεριά
- 1 φέτα ντομάτα (στρογγυλή)
- 30 γρ. πέστο βασιλικού
- 50 γρ. μοτσαρέλα τετράγωνη κομμένη σε φέτες
- Λάδι
- Αλάτι
- Πιπέρι
|
|
Ετοιμασία
- Κόβουμε τα λαχανικά σε φέτες, τα αλατοπιπερώνουμε, τα περνάμε από λίγο ελαιόλαδο και τα ψήνουμε στην σχάρα.
- Βάζουμε σε ένα πιάτο το πέστο, στρώνουμε εναλλάξ τα λαχανικά και το τυρί και στην κορυφή βάζουμε την ντομάτα (την οποία έχουμε ψήσει).
- Βάζουμε το πιάτο στον φούρνο μικροκυμάτων και ψήνουμε για λίγο (μέχρι να λιώσει το τυρί).
Τη συνταγή συνιστά: ο Δημήτρης Καραμπίνης (cheff του hotel Coral)
|
|
