Tip: Πατώντας απλώς το κουμπί παίρνετε όλα τα φαγητά
|
Tips &
Tricks
της κουζίνας
|
Ορτύκια με μπάμιες
Υλικά
- 10 ορτύκια
- 1 κιλό μπάμιες
- 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
- 4 κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
- 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
- 3 ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες
- Μαϊντανό ψιλοκομμένο
- 1 1/2 κούπα λάδι
- 1/2 φλιτζανάκι του καφέ ξύδι
- Αλάτι
- Πιπέρι
|
- Για ποτό προτείνουμε:
-Λευκός ξηρός
-Ερυθρός ξηρός
|
|
Ετοιμασία
- Πλένουμε και αλατοπιπερώνουμε τα ορτύκια.
- Ρίχνουμε 3-4 κουταλιές λάδι σε μία κατσαρόλα και σοτάρουμε το κρεμμύδια και τα ορτύκια.
- Προσθέτουμε τα κρεμμυδάκια, τις ντομάτες και τα σκόρδα και αφήνουμε την σάλτσα να σιγοβράσει για 15 λεπτά περίπου.
- Εν τω μεταξύ ρίχνουμε το υπόλοιπο λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι και τηγανίζουμε ελαφρά τις μπάμιες.
- Ρίχνουμε τις μπάμιες στην κατσαρόλα, προσθέτουμε τον μαϊντανό, το ξύδι, το αλάτι, το πιπέρι και 1/2 κούπα νερό και αφήνουμε το φαγητό να σιγοβράσει για 25-30 λεπτά περίπου.
|
|
