Κρέας τσιγαριαστό (Σφακιανό γιαχνί)

Ετοιμασία

1. Κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια, το πλένουμε, το στραγγίζουμε και το βάζουμε στην κατσαρόλα με το λάδι, το κρεμμύδι, το αλατοπίπερο και το λεμόνι.
2. Το αφήνουμε να τσιγαρίζεται σε σιγανή φωτιά μέχρι να μαλακώσει χωρίς να προσθέσουμε καθόλου νερό.