Tip: Πατώντας απλώς το κουμπί παίρνετε όλα τα φαγητά
|
Tips &
Tricks
της κουζίνας
|
Ξινόχοντρος σούπα με κρέας
Υλικά |
|
Ετοιμασία
- Βράζουμε καλά το κρέας με λίγο αλάτι μέχρι να ψηθεί.
- Το κατεβάζουμε από την φωτιά, σουρώνουμε το ζουμί και το ξαναβάζουμε στην φωτιά προσθέτοντας επιπλέον νερό για να μπορεί να γίνει η σούπα (να μην είναι πηχτό το φαγητό).
- Αφού πάριε μια βράση προσθέτουμε τον ξινόχοντρο.
- Το αφήνουμε να βράσει 10-15 λεπτά και η σούπα είναι έτοιμη.
Αν θέλουμε μπορούμε να προσθέτουμε μαζί με τον ξινόχοντρο και 2-3 κουταλιές ρύζι.
Μπορούμε, ακόμα, να ετοιμάσουμε αυγολέμονο.
(Αν θέλουμε αντικαθιστούμε το χοιρινό με κοτόπουλο ή ζυγούρι)
Η συνταγή είναι παρμένη από το βιβλίο Κρητική Παραδοσιακή Κουζίνα των Μαρία και Νίκου Ψιλάκη.
|
|
