Κοτόπουλο με λαχανικά

Ετοιμασία

1. Πλένουμε και κόβουμε όλα τα λαχανικά μας και τα βάζουμε σε μία μεγάλη κατσαρόλα (χωρίς νερό).
2. Μόλις αρχίσει το φαγητό να βράζει, προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι, το λάδι και την ρίγανη κατεβάζουμε την θερμοκρασία στο χαμηλότερο σημείο της κουζίνας και αφήνουμε το φαγητό να βράσει σε χαμηλή θερμοκρασία. (Δεν χρειάζεται ιδιαίτερη προσοχή στη διάρκεια του μαγειρέματος).
3. Οταν το φαγητό είναι έτοιμο κρατάμε με το κοτόπουλο λίγες πατάτες και καρότα για το γαρνίρισμα και τα υπόλοιπα τα περνάμε στο μπλέντερ για να γίνουν χυλός.
4. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τους χυμούς από το κοτόπουλο και τον χυλό και κάνουμε μια σάλτσα.
5. Σερβίρουμε με ρύζι. Με τον ίδιο τρόπο μπορούμε να μαγειρέψουμε και μοσχάρι (!) σύμφωνα με την Κατερίνα που εμπνεύστηκε τη συνταγή.