Γαλοπούλα με κιμά

Ετοιμασία

1. Καθαρίζουμε και πλένουμε την γαλοπούλα καλά και την μισοβράζουμε σε αλατισμένο νερό.
2. Ζεματάμε τα εντόσθια και τα ψιλοκόβουμε.
3. Βάζουμε το κρεμμύδι με λίγο νερό σε ένα τηγάνι να βράσει και όταν εξατμισθεί το νερό προσθέτουμε μία κουταλιά βούτυρο.
4. Οταν πάρει χρώμα το κρεμμύδι ρίχνουμε πρώτα τον κιμά και μετά τα εντόσθια και μόλις τσιγαριστούν και αυτά τα σβήνουμε με το κονιάκ.
5. Στην συνέχεια προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά μας και 2 κούπες περίπου από το νερό που βράσαμε την γαλοπούλα, ανακατεύουμε και αφήνουμε να βράσουν μέχρι να απορροφήσουν όλο το νερό.
6. Γεμίζουμε την γαλοπούλα, την ράβουμε, την αλείφουμε με λεμόνι, την αλατοπιπερώνουμε, την βάζουμε σε βουτυρωμένο ταψί και την ψήνουμε σε μέτριο φούρνο.