Σούπα με ξυνόμηλα και κρουτόν

Ετοιμασία

1. Καθαρίζουμε τα ξυνόμηλα και κα κόβουμε σε κύβους.
2. Βάζουμε σε μία κατσαρόλα το νερό, την ζάχαρη, την κανέλα, τον χυμό λεμονιού και τα μήλα, τα αφήνουμε να βράσουν μέχρι να γίνουν πολτός ανακατεύοντας μερικές φορές.
3. Περνάμε το μίγμα από λεπτή σίτα και το ξαναρίχνουμε στην κατσαρόλα.
4. Ανακατεύουμε το αλεύρι με το βούτυρο και μόλις γίνουν ένα ομοιόμορφο και λείο μίγμα, προσθέτουμε το κρασί και τα ρίχνουμε όλα μαζί στην κατσαρόλα.
5. Αφήνουμε την σούπα να σιγοβράσει για 5 λεπτά ακόμη.
6. Σερβίρουμε την σούπα ζεστή και ρίχνουμε από πάνω τα τηγανισμένα ψωμάκια.
7. Για τα κρουτόν: Βάζουμε το βούτυρο στο τηγάνι και μόλις κάψει ρίχνουμε τα ψωμάκια και τα αφήνουμε για λίγο μέχρι να ροδίσουν.