Παστιτσάδα με μαύρο κρασί

Ετοιμασία

1. Τρυπάμε το κρέας και βάζουμε μέσα το σκόρδο, το αλατοπιπερώνουμε και το τσιγαρίζουμε στο βούτυρο.
2. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια, τα' αφήνουμε να πάρουν χρώμα και τα σβήνουμε με το κρασί.
3. Ρίχνουμε τον ντοματοπελτέ και ανάλογο νερό και αφήνουμε το φαγητό μας να σιγοβράσει.
4. Βράζουμε τα μακαρόνια (ολόκληρα), τα στραγγίζουμε και τα ανακατεύουμε με μπόλικο κεφαλοτύρι.
5. Βγάζουμε το κρέας με λίγη σάλτσα σε μία πιατέλα και στην υπόλοιπη σάλτσα ρίχνουμε τα μακαρόνια και ανακατεύουμε καλά.
6. Σερβίρουμε τα μακαρόνια αμέσως.