Κατσικάκι με φρέσκα κρεμμυδάκια

Ετοιμασία

1. Καθαρίζουμε και πλένουμε τα κρεμμυδάκια, τα κόβουμε σε μήκος 3 εκ. περίπου, τα αχνίζουμε με λίγο βούτυρο και προσθέτουμε τον άνηθο, τον δυόσμο και αλάτι.
2. Μόλις είναι έτοιμα τα κρεμμυδάκια τα αδειάζουμε σε ένα ταψί, βάζουμε από πάνω το κρέας αφού πρώτα το αλατοπιπερώσουμε και βάζουμε το φαγητό μας σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 C μέχρι να ψηθεί το κρέας και από τις δύο πλευρές.
3. Βγάζουμε το κρέας από το ταψί, προσθέτουμε 3 κούπες νερό, το ρύζι και τις σταφίδες (τα έχουμε πλύνει), βάζουμε από πάνω το κρέας και συνεχίζουμε το ψήσιμο μέχρι να γίνει το ρύζι.