Φασιανός κρασάτος

Ετοιμασία

1. Καθαρίζουμε τον φασιανό, τον καψαλίζουμε, τον πλένουμε με άφθονο νερό, τον κόβουμε σε 4 κομμάτια και τον αλατοπιπερώνουμε.
2. Βάζουμε το λάδι σε μία κατσαρόλα και σοτάρουμε τα κομμάτια του φασιανού καλά από όλες τις πλευρές.
3. Προσθέτουμε τις ντομάτες, το κρασί, το κρεμμύδι και λίγο ζεστό νερό και αφήνουμε το φαγητό να σιγοβράσει σε μέτρια φωτιά για μισή ώρα.
4. Πλένουμε καλά τα μανιτάρια, τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα και αφήνουμε το φαγητό να βράσει για μισή ώρα ακόμη.