Μελιτζάνες με τυρί

Ετοιμασία

1. Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες, τις κόβουμε σε κομμάτια, τις βάζουμε σε αλατισμένο νερό για μισή ώρα περίπου, τις σουρώνουμε και τις αφήνουμε να στεγνώσουν μέχρι να ετοιμάσουμε τη σάλτσα.
2. Με τις ντομάτες, λίγο λάδι, το γαρίφαλο, τη ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι φτιάχνουμε μια σάλτσα.
3. Σ' ένα τηγάνι βάζουμε λίγο λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι, τις μελιτζάνες και το σκόρδο.
4. Προσθέτουμε στο τηγάνι τη σάλτσα και αφήνουμε να πάρουν μια βράση και στο τέλος προσθέτουμε τα τυριά κομμένα σε κύβους.
5. Προσέχουμε να μην ανακατέψουμε τα υλικά και τα διαλύσουμε...