Special κρεμμυδόπιτα

Ετοιμασία

1. Κόβουμε σε ροδέλες τα κρεμμύδια και τα τσιγαρίζουμε στο τηγάνι με τα υγρά τους σε χαμηλή φωτιά (όχι λάδι).
2. Αφού αρχίσουν να μαλακώνουν ρίχνουμε ψιλοκομμένο το μπέικον και τα γυρνάμε όλα μαζί να τσιγαριστούν με το λίπος του μπέικον.
3. Σβήνουμε και αφήνουμε στην άκρη το τηγάνι.
4. Χτυπάμε τα αυγά με την κρέμα γάλακτος ρίχνουμε στο τηγάνι και τέλος τα κομματάκια κεφαλοτύρι.
5. Στρώνουμε το ένα φύλο κουρού ρίχνουμε το μείγμα, σκεπάζουμε με το δεύτερο φύλλο και αλείφουμε με λίγο λάδι και σουσάμι.
6. Ψήνουμε στους 170 περίπου για 1 ώρα.