Κοτόπουλο με χρωματιστές πιπεριές

Ετοιμασία

1. Τσιγαρίζουμε τις μερίδες το κοτόπουλο σε ένα τηγάνι με λίγο λάδι.
2. Κόβουμε τις πιπεριές μπαστουνάκι, το κρεμμύδι σε φετάκια και τα μανιτάρια ροδέλες.
3. Τσιγαρίζουμε τις πιπεριές, το κρεμμύδι και τα μανιτάρια σε ένα τηγάνι και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν για 1/4 της ώρας περίπου (για να βγάλουν όλα τα υγρά).
4. Κόβουμε ροδέλες τα λουκάνικα και το μπέικον σε κομματάκια.
5. Σε ένα πήλινο σκεύος βάζουμε όλα τα υλικά, το λάδι, τα ντοματάκια, λίγο αλάτι και φρεσκοκκομένο πιπέρι και ψήνουμε για 1 ώρα περίπου.