Μπριζόλες χοιρινές με δενδρολίβανο

Ετοιμασία

1. Πλένουμε τις μπριζόλες (ή το χοιρινό από μπούτι), τις αλατίζουμε και τις τοποθετούμε σε ταψάκι.
2. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισοφέγγαρα και το ρίχνουμε από πάνω.
3. Λιώνουμε τη σκελίδα σκόρδο με το ειδικό εργαλείο και την προσθέτουμε και αυτήν.
4. Επιπλέον προσθέτουμε αρκετή μουστάρδα, το φύλλο δάφνης, ξύδι balsamico, πιπέρι σε κόκκους, λάδι και αρκετό δενδρολίβανο.
5. Ανακατεύουμε τα υλικά με τις μπριζόλες να πάνε παντού και αφήνουμε να μαριναριστούν για 2 περίπου ώρες στο ψυγείο.
6. Μετά το δίωρο, προσθέτουμε στο ταψί πατάτες κομμένες και αλατισμένες, αν χρειάζεται λίγο ακόμα λάδι, πιπέρι τριμμένο και λίγο νερό και βάζουμε το φαγητό στο φούρνο.
7. Ψήνουμε μέχρι να γίνει το φαγητό και αν χρειάζεται προσθέτουμε νερό κατά τη διάρκεια.
8. Στο τέλος αφού έχει μείνει με το ζουμάκι του, και είναι έτοιμο, προσθέτουμε σε όλο το ταψί αρκετό τριμμένο τυρί και αφήνουμε στο φούρνο να λιώσει καλά και αν είναι δυνατόν να "αρπάξει" λίγο από πάνω!