Ελιόπιτα Στριφτή

Ετοιμασία

1. Κόβουμε τις ελιές στα 8 (όχι στο multi).
2. Κόβουμε το κρεμμύδι, τα κρεμμυδάκια, το πράσο και τη ντομάτα και τα σοτάρουμε με λίγο λάδι για να μαραθούν.
3. Βάζουμε τα προηγούμενα υλικά μαζί με τη φέτα τριμμένη με τα χέρια και το πιπέρι σε ένα μπολ και τα ανακατεύουμε.
4. Χωρίζουμε τη γέμιση σε ίσα μέρη, όσα είναι και τα φύλλα που έχουμε.
5. Λαδώνουμε ένα ταψί που να χωράει κατά μήκος τα φύλλα.
6. Παίρνουμε ένα-ένα το κάθε φύλλο, το λαδώνουμε με ένα πινέλο και σκορπίζουμε σε όλη του την επιφάνεια μία δόση από τη γέμιση που έχουμε ετοιμάσει. Τυλίγουμε το φύλλο και το τοποθετούμε στο ταψί. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία μέχρι να τελειώσουν τα φύλλα και η γέμιση.
7. Τέλος λαδώνουμε ελαφρά τα στριφτάρια από επάνω καθώς είναι μέσα στο ταψί.
8. Ψήνουμε στον αέρα στους 200 βαθμούς για μία ώρα περίπου.