Βολιώτικη νοστιμιά στο πήλινο

Υλικά

2 θηλιές λουκάνικο χωριάτικο
3-4 πιπεριές πράσινες
2 πιπεριές κόκκινες
1 μελιτζάνα φλάσκα
Αλάτι
Πιπέρι
1 κουτάκι κονκασέ
1 κρεμμύδι κομμένο σε φέτες
Μισό ποτηράκι κρασί κόκκινο
1 κούπα τυρί Regato τριμμένο

Ελληνική κουζίνα

Ετοιμασία

Κόβουμε το λουκάνικο σε μέτριες φέτες.
Καθαρίζουμε και τηγανίζουμε τις πιπεριές και την μελιτζάνα (ξεχωριστά το κάθε είδος) και στο τέλος το λουκάνικο.
Σε ένα μεγάλο τηγάνι τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και μετά προσθέτουμε το κρασί και το κονκασέ.
Μόλις πάρει μια βράση προσθέτουμε τα τηγανισμένα υλικά και τα αφήνουμε για 10 λεπτά περίπου στο τηγάνι σε χαμηλή φωτιά.
Μόλις γίνει η σάλτσα βάζουμε όλα τα υλικά, σ'ένα μεγάλο πήλινο φούρνου και προσθέτουμε το regato να καλύψει το πήλινο. Ψ
ήνουμε για 10 λεπτά στους 180° C και σερβίρουμε το φαγητό μας ζεστό.

Τη συνταγή συνιστά: η Αθανασία (δικής της εμπνεύσεως)


Εκτύπωση	Αποστολή

Σχολιάστε τη συνταγή

Σχόλια επισκεπτών

Θέμα: Ένστασις κύριε πρόεδρε...!
Από: dina k. Sparti 17 / 2 / 2005

Μα γιατί το ρεγκάτο? Μια χαρά νοστιμιά είναι σκέτο το 
σπετζοφάι. Ειδικά το Βολιώτικο με την μελιτζάνα. Δεν είναι 
προτιμότερη μια ωραία φετούλα από δίπλα? Γιατί να 
το "σκεπάσουμε" με το ρεγκάτο, το καθόλου Βολιώτικο? 
Δηλαδή να τα ισοπεδώσουμε όλα τα παραδοσιακά φαγητά? Να μην πω 
για μια θειά μου που ρίχνει ένταμ τριμμένο στο Μπριάμ! 
Περι ορέξεως βέβαια...

[Απάντηση] | [Νέο σχόλιο ]

Θέμα: Re: Ένστασις κύριε πρόεδρε...!
Από: NTINA 21 / 2 / 2005
Συμφωνώ απολύτως ! Την έφτιαξα το Σάββατο χωρίς ρεγκάτο και ήταν υπέροχη !
[Απάντηση] | [Νέο σχόλιο ]

Θέμα: Απορία...
Από: Αγγέλα η Σαλονικιά 17 / 2 / 2005
```
Πόση ποσότητα είναι "2 θηλιές" λουκάνικο; Τί είναι δηλαδή οι 
θηλιές;
```
[Απάντηση] | [Νέο σχόλιο ]
- Θέμα: Re: Απορία...
  Από: sweet pepper 18 / 2 / 2005
  Θηλιά είναι το δέσιμο στα λουκάνικα. Αν έχεις προσέξει, τα χωριάτικα λουκάνικα είναι δεμένα μεταξύ τους και ανάλογα με το πόσα κομμάτια θέλεις, κόβεις σε εκείνο το σημείο τη θηλιά. Εδώ δηλαδή εννοεί 2 μεγάλα λουκάνικα.
  [Απάντηση] | [Νέο σχόλιο ]
  - Θέμα: Re: Απορία...
    Από: Δ 23 / 2 / 2005
```
Χμ! 
2 θηλειές λουκάνικα είναι 4 λουκάνικα στην δική μου προπαίδεια.
```
    [Απάντηση] | [Νέο σχόλιο ]
Θέμα: Αποριααα...
Από: Αντζυ 25 / 12 / 2005
Να ρωτησω κατι βρε παιδια,το κονκασε τι ειναι?
[Απάντηση] | [Νέο σχόλιο ]
- Θέμα: Re: Αποριααα...
  Από: Ρένα 26 / 12 / 2005
  ντοματάκι αποφλοιωμένο και ψιλοκομμένο, τύπου pumaro
  [Απάντηση] | [Νέο σχόλιο ]
  - Θέμα: Re: Αποριααα...
    Από: Αντζυ 2 / 1 / 2006
    Ευχαριστω πολυ Ρενα, καλη χρονια!
    [Απάντηση] | [Νέο σχόλιο ]
- Θέμα: Re: Αποριααα...
  Από: Θέκλα η δασύτριχος κόρη 27 / 12 / 2005
```
Μιας και σε πέτυχα εδώ Άντζυ, σε ψάχνουνε κάτι γαμπροί από το 
Μέτσοβο. 
Μπήκε ημιτελής η συνταγή τους... πάνω στο ψήσιμο. 
Βλέπε σχετικό θέμα: 

http://www.hungry.gr/get.asp?table=faghta&id=1003&coms=yes

κι όχι τίποτ` άλλο αλλά την έπεσε στον μπακάλη η Μαρία Π. και 
θα το φάει όλο το τυρί!
Για ρίξε ματιά και παίξε πριχού μας κάνουν τον γαμπρό οι 
λυσσασμένες κονκασέ!
```
  [Απάντηση] | [Νέο σχόλιο ]
  - Θέμα: Re: Αποριααα...
    Από: Αντζυ 2 / 1 / 2006
    Α καλη χρονια κ σε σενα Θεκλα την εκτελεση την εχω γραψει σε σχολιο κατω απ΄την συνταγη για οποιον-α ενδιαφερεται...
    [Απάντηση] | [Νέο σχόλιο ]