Brownies (μπράουνις) της Κάλλης

Ετοιμασία

1. Λιώνουμε σε ένα κατσαρολάκι το βούτυρο και διαλύουμε τη ζάχαρη.
2. Χαμηλώνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε το κακάο, την βανίλια, το γάλα, την μπέικιν και στο τέλος τα αυγά ανακατεύοντας γρήγορα και συνέχεια με το σύρμα.
3. Προσθέτουμε σιγά-σιγά το αλεύρι στο μείγμα μας ανακατεύοντας συνέχεια (θα έχουμε ένα ομοιογενές, παχύρρευστο μείγμα).
4. Βουτυρώνουμε ένα μικρό ταψάκι (ή αντικολλητικό αβουτύρωτο), απλώνουμε το μείγμα (να έχει πάχος περίπου 2 εκατοστά) και ψήνουμε σε μέτριο προς δυνατό φούρνο για 45 περίπου λεπτά, ή μέχρι να έχει ψηθεί από πάνω και κάτω η ζύμη, αλλά να μένει ακόμα λίγο μαλακή στο εσωτερικό.
5. Κόβουμε το γλυκό αφού κρυώσει σε τετράγωνα κομμάτια.