Μους λεμόνι light της μαμάς

Ετοιμασία

1. Βάζουμε το κουτί του εβαπορέ στην κατάψυξη για δύο ώρες.
2. Ετοιμάζουμε το ζελέ λεμόνι, αλλά με ένα μόνο φλυτζάνι βραστό νερό (δεν προσθέτουμε κρύο, όπως γράφει η συσκευασία).
3. Προσθέτουμε και το χυμό λεμονιού και αφήνουμε να κρυώσει, αλλά όχι να πήξει.
4. Ανοίγουμε το εβαπορέ, το χτυπάμε στο μίξερ για 10 λεπτά με τη ζάχαρη και προσθέτουμε μετά λίγο-λίγο χτυπώντας το μείγμα του ζελέ.
5. Βάζουμε σε μπωλ και αφήνουμε στο ψυγείο για 2 ώρες τουλάχιστο.