Κέικ με κακάο και καρύδια

Υλικά

• 2 φλιτζάνια κοσκινισμένο αλεύρι
• 2 κοφτά κουταλάκια μπέικιν πάουντερ
• 1/4 κοφτό κουταλάκι σόδα
• 1 κοφτό κουταλάκι αλάτι
• 1/2 φλιτζάνι βούτυρο
• 2 φλιτζάνια ζάχαρη
• 2 αυγά
• 5 κουταλιές κακάο
• 1 φλιτζάνι γάλα χλιαρό
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια
• Σιρόπι:
  • 1 φλιτζάνι ζάχαρη
  • 1/2 φλιτζάνι νερό
  • 4 κουταλιές ρούμι
• 2. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το μετράμε και το ξανακοσκινίζουμε με το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το αλάτι.
  4. Χτυπάμε το βούτυρο με το σύρμα ή στο μίξερ και ρίχνουμε τμηματικά την ζάχαρη. Συνεχίζουμε το χτύπημα και προσθέτουμε ένα-ένα τα αυγά.
  6. Ρίχνουμε στο γάλα το κακάο και το ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί καλά και το προσθέτουμε στο μείγμα από βούτυρο, διαδοχικά με το αλεύρι.
  8. Προσθέτουμε τα καρύδια.
  10. Βάζουμε το μείγμα σε φόρμα, βουτυρωμένη και καλά αλευρωμένη και ψήνουμε το κέικ σε μέτριο φούρνο για 45 περίπου λεπτά.
  12. Οταν κρυώσει, το περιχύνουμε με σιρόπι.