Tip: Πατώντας απλώς το κουμπί παίρνετε όλες τις σαλάτες
|
Tips &
Tricks
της κουζίνας
|
Σαλάτα φακές
Υλικά
- Σαλάτα:
- Σάλτσα:
- 1 σελινόριζα ψιλοκομμένη
- 60 γρ. βούτυρο
- 30 γρ. αλεύρι
- Λίγο κόλιαντροσε σκόνη
- 1 κουταλιά της σούπας κάρi
- 2 κουταλιές της σούπας άσπρο κρασί αρετσίνωτο
- 2 κουταλιές της σούπας κόκκινο πιπέρι καγιέν
|
|
Ετοιμασία
- Βράζουμε τις φακές σε ένα λίτρο νερό, τις στραγγίζουμε και τις αφήνουμε να κρυώσουν.
- Σε ένα τηγάνι βάζουμε το βούτυρο, τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και την σελινόριζα και πασπαλίζουμε με το αλεύρι.
- Μόλις μαλακώσουν χαμηλώνουμε την φωτιά, προσθέτουμε το κόλιαντρο, το πράσινο πιπέρι, το κάρι και το κρασί και ανακατεύουμε συνεχώς με ξύλινη κουτάλα μέχρι να πάρουν δυο-τρεις βράσεις.
- Βάζουμε τις φακές σε μία σαλατιέρα και ρίχνουμε από πάνω την σάλτσα.
|
|
