Tips &
Tricks
της κουζίνας
|
Πουρές μελιτζάνας
Υλικά
- 2 κιλά μελιτζάνες
- 3/4 της κούπας γάλα
- 1/4 της κούπας βούτυρο
- Αλάτι
- Πιπέρι
|
|
Ετοιμασία
- Ψήνουμε τις μελιτζάνες στο φούρνο, τις ξεφλουδίζουμε, αφαιρούμε τους σπόρους και τις λιώνουμε.
- Βάζουμε σε μία κατσαρόλα το βούτυρο και μόλις ζεσταθεί προσθέτουμε το αλεύρι και το γάλα και ανακατεύουμε διαρκώς.
- Όταν πήξει ρίχνουμε τις λιωμένες μελιτζάνες και αφήνουμε να πάρει μία βράση μέχρι να γίνει πουρές. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
|
|
