Χοιρινό γλυκόξινο

Υλικά

800 γρ. ψαρονέφρι σε λωρίδες
2 αβγά ελαφρά χτυπημένα
Κορν φλάουρ για το πασπάλισμα
Αλάτι
σησαμέλαιο ή σογιέλαιο
1 κρεμμύδι
1 πράσινη πιπεριά κομμένη σε λωρίδες
1 καρότο κομμένο σε λωρίδες
60 γρ. φασολάκια λωρίδες
100 γρ. φύτρα φασολιών
25 γρ. τζίντζερ τριμμένο
2 κουταλιές σησαμέλαιο
Για τη σάλτσα:
- 150 ml νερό
- 100 ml ξίδι, από κόκκινο κρασί
- 2 κουταλιές ζάχαρη ξανθή
- 100 ml χυμό πορτοκαλιού
- 60 ml ξερό σέρι
- 3 κουτ. σάλτσα σόγιας
- 4 κουταλιές ντοματοπολτό
- 3 κουταλιές κορν φλάουρ

Κινέζικη κουζίνα

Ετοιμασία

Βυθίζουμε το χοιρινό στα αβγά και το βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα.
Ανακατεύουμε το αλάτι με κορν φλάουρ, πασπαλίζουμε με αυτό το κρέας και το αφήνουμε για λίγα λεπτά.
Ζεσταίνουμε το λάδι και τηγανίζουμε το κρέας μέχρι να πάρει χρώμα απ' όλες τις πλευρές.
Ετοιμάζουμε τη σάλτσα, ανακατεύοντας όλα μαζί τα υλικά.
Ζεσταίνουμε το σησαμέλαιο σε βαθύ τηγάνι ή wok, προσθέτουμε τα λαχανικά και τα σοτάρουμε για 4-5 λεπτά ανακατεύοντας.
Προσθέτουμε τη σάλτσα και το τηγανισμένο κρέας και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν ανακατεύοντας μέχρι να πήξει.

Σερβίρεται με ρύζι.
Τη συνταγή συνιστά: ο Ανδρέας Γάβρης


Εκτύπωση	Αποστολή

Σχολιάστε τη συνταγή

Σχόλια επισκεπτών

Θέμα: Επρεπε να το περιμένω.
Από: Τίνα 15 / 1 / 2003
Αν είχα δει τη συνταγή σου Ανδρέα μου, ούτε που θα μου περνούσε από το μυαλό να στείλω τη δική μου σαφώς φτωχότερη version. Ας πρόσεχα.
[Απάντηση] | [Νέο σχόλιο ]
- Θέμα: Re: Επρεπε να το περιμένω.
  Από: andycook 16 / 1 / 2003
```
Καμμιά φορά τα πιο απλά πράγματα είμαι και τα πιο ωραία. 
Γιαυτό έχω να πω, ευτυχώς που δεν είδες τη συνταγή μου και 
έστειλες και τη δικής σου. Τώρα υπάρχουν δύο συνταγές για 
γλυκόξινο χοιρινό. Οι φίλοι μας μπορούν να διαλέξουν ή να 
προτιμήσουν την πιο απλή αν δεν τους περισσεύει χρόνος ή 
βαριούνται ή...
```
  [Απάντηση] | [Νέο σχόλιο ]
  - Θέμα: Re: Επρεπε να το περιμένω.
    Από: ΚΑΓΙΑΝΑΣ 8 / 9 / 2005
    Κάποια στιγμή είχα φάει κινέζικο στο πανόραμα Θεσσαλονίκης,και η κυρία εκεί μάλλον με λυπήθηκε που με έβλεπε να έχω σφουγγαρίσει το πιάτο μου και το μπωλάκι με την υπέροχη κόκκινη σως. Την ρώτησα για το λαμπερό χρώμα της σως και μου είπε ότι έχει μέσα ζουμάκι από ρόδι! Είχε δίκιο ! Δοκιμάστε το
    [Απάντηση] | [Νέο σχόλιο ]

Θέμα: Ψάχνω την συνταγή της Τίνας.
Από: Χρυσαυγή 14 / 9 / 2005

Ψάχνω να βρω τη συνταγή για γλυκόξινο που λέει η Τίνα ότι έχει 
υποβάλλει. 
Βοηθήστε λίγο με κανένα λινκ γιατί δεν βγάζω άκρη. 

Και μην πειτε τίποτα για ταχεία αναζήτηση... είμαι από τους 
σχετικά παλιούς εδώ μέσα. Το ξέρω το μάθημα.

[Απάντηση] | [Νέο σχόλιο ]

Θέμα: Re: Ψάχνω την συνταγή της Τίνας.
Από: Γιουλη Κ. 14 / 9 / 2005

Γειά σου Χρυσαυγή! Την έχει υποβάλει ως γλυκοξινο κοτόπουλο, γι
αυτό δεν τη βρήκες!

http://www.hungry.gr/get.asp?table=faghta&id=489

Φιλάκια και καλή επιτυχία!

[Απάντηση] | [Νέο σχόλιο ]

Θέμα: Re: Ψάχνω την συνταγή της Τίνας.
Από: Χρυσαυγή 14 / 9 / 2005

Σ΄ ευχαριστώ πολύ Γιούλη!! 
Την είχα δει αυτή τη συνταγή της Τίνας, αλλά δεν φανταζόμουν ότι 
αυτήν εννοούσε. Περίμενα να βρω κάποια με χοιρινό!

[Απάντηση] | [Νέο σχόλιο ]

Θέμα: Re: Ψάχνω την συνταγή της Τίνας.
Από: Αντωνία 17 / 9 / 2005

Βασικά Χρυσαυγή είσαι από τα πιο σπαστικά και αχώνευτα άτομα εδώ 
μέσα,μαζί με τον αλαζόνα Στέφανο και τα ηλίθια(τύπου τρέχα 
γύρευε κουλτούρας)ποιήματα και δημοσιεύματά σας.Σιγά και μη σου 
πούμε τίποτα εσένα την παλιά.Άντε ξεκαβάλα...Get a life...

[Απάντηση] | [Νέο σχόλιο ]

Θέμα: Re: Ψάχνω την συνταγή της Τίνας.
Από: Ο Αμαζόνας 19 / 9 / 2005

Bάλε ΙΙ , μην πάρουν τα σκάγια και κανέναν αθώο συνονόματο και 
καβαλήσει τζάμπα ο άνθρωπος.
Ι love Aντωνία , she`s got a life !

[Απάντηση] | [Νέο σχόλιο ]

Θέμα: Re: Ψάχνω την συνταγή της Τίνας.
Από: Πολύ ζέστη! 19 / 9 / 2005

Καλά, αυτές οι ζέστες δεν λένε να τελειώσουν;

Να φοράμε και κανένα καπέλλο, ο ήλιος χτυπά στο κεφάλι.

[Απάντηση] | [Νέο σχόλιο ]