Tip: Πατώντας απλώς το κουμπί παίρνετε όλες τις σαλάτες
|
Tips &
Tricks
της κουζίνας
|
Λαχανικά με μπαλσάμικο
Υλικά
- 2-3 κολοκυθάκια κομμένα κατά μήκος σε λωρίδες
- 4-5 πιπεριές (κόκκινες, πορτοκαλί και κίτρινες)κομμένες σε μεγάλα κομμάτια
- 1 μελιτζάνα κομμένη σε ροδέλες πάχους 1cm.
- 1 μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκιακομμένα στα 2
- 5-6 μανιτάρια πλευρώτους κομμένα στα 4
- 10-15 μανιτάρια φρέσκα κομμένα σε φετάκια
- 1 κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές ροδέλες
- Νρέσινγκ
- 2-3 κουταλιές σούπας μέλι
- 1/3 κούπας βαλσάμικο
- 3/4 κούπας ελαιόλαδο
- 1 κουταλάκι δεντρολίβανο
- πιπέρι χοντροκομμένο
- Αλάτι χοντρό
- Φλούδες παρμεζάνας (προαιρετικά)
|
|
Ετοιμασία
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 C στον αέρα.
- Αραδιάζουμε τα κομμένα λαχανικά σε μεγάλο ταψί φούρνου και προσέχουμε να μην
τα ανακατέψουμε μεταξύ τους
- Σε ένα σέικερ ανακατεύουμε καλά τα υλικά του ντρέσινγκ, ώσπου να γίνουν μια συμπαγής
σάλτσα.
- Περιχύνουμε τα λαχανικά και τα ψήνουμε για περίπου 30 λεπτά στους 200 C.
- Μόλις περάσει ένα τέταρτο τα γυρνάμε με σπάτουλα ώστε να ψηθούν και από την άλλη μεριά και αν το ντρέσινγκ δεν επαρκεί προσθέτουμε κι άλλο (εξαρτάται από τις ποσότητες των λαχανικών, το μέγεθος του ταψιού κλπ).
- Τα βγάζουμε από τον φούρνο και σερβίρουμε σε πιατέλα (κάθε λαχανικό ξεχωριστά). Αν θέλουμε προσθέτουμε φλούδες παρμεζάνας.
Απλό, εύκολο και χωρίς πολλές θερμίδες!
Τη συνταγή συνιστά: η Μαρία (δικής της εμπνεύσεως)
|
|
